| 
ÇǺδÂ
Á¦2ÀÇ Àå±â
ÇǺÎÀÇ »óÅ´ Àå±â±â´ÉÀÇ
¹Ù·Î¹ÌÅÍ Àå±â¿¡ ÀÌ»ó¿À¸é ÇǺο¡ ¹Ù·Î º¯È ³ªÅ¸³ª
ÇǺδ ÀÎü »ý¸®ÀÇ Á¾ÇÕÀûÀÎ °¨°¢Ã¼ÀÌ´Ù.
¿ÜºÎ Àڱؿ¡ ÀÇÇØ ³úÁßÃß±îÁö ¹Ý»çÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÏ¿© °¨°¢À»
´À³¥¸¸Å ÇǺδ ¿ì¸® ÀÎüÀÇ Á¦ 2ÀÇ Àå±â·Î Áß¿äÇÑ ±â´ÉÀ»
Çϰí ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ¿ì¸®ÀÇ ÀÎü°¡ ¿îµ¿À̳ª ³ëµ¿ÀÇ °úÁ¤À»
°ÅÄ¡¸é¼ ¶¡À» È긮°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ´Â ÀÎüÀÇ ¿Âµµ¸¦ ÄÁÆ®·ÑÇÏ´Â
°ÍÀÌ´Ù.
ÇǺδ ¸ðµç Àå±âÀÇ ±â´É°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡
ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇǺÎÀÇ »óÅ·Π°Ç°»óŸ¦ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
¡ã °©Àڱ⠾󱼿¡ ÀâÆ¼°¡ ¸¹¾ÆÁö°í °ËÀº
»öÀ» ¶í´Ù¸é °£ÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÈµÈ °ÍÀÌ´Ù.
¡ã ÇǺΰ¡ °ÇÁ¶ÇØÁö°í ¹ß¿ÀÌ ÀÖ¾î ¾ó±¼ÀÌ
¹ú°Ó°Ô µÇ¸é ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÈ(ÀúÇÏ)µÈ °ÍÀÌ´Ù.
¡ã ¾ó±¼¿¡ ±â¹Ì°¡ ³¢±â ½ÃÀÛÇϰí ÇǺΰ¡
¿µ¾çºÎÁ·À¸·Î ´©·¸°Ô º¯ÇÏ¸é ºñÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇÏµÈ °ÍÀÌ´Ù.
¡ã Ç÷»öÀÌ ¾ø°Å³ª â¹éÇØÁö°í ź·Â¼ºÀÌ
ÁÙ¾îµé¸é ÆóÀåÀÇ ±â´ÉÀúÇÏÀÌ´Ù.
üÁúÀûÀ¸·Î ºÐ¼®Çغ¸¸é ÇǺÎÀÇ °Ç°»óÅ¿Í
üÁúÀÌ ÀÏÄ¡ÇÑ´Ù. ÇǺÎÀÇ »óÅ·Π¾Æ¸§´Ù¿òÀ» ÆÇ´ÜÇϱ⵵
ÇÏÁö¸¸ ÀþÀ½°ú °Ç°ÀÇ »ó¡ÀÌ ÇǺηΠ³ªÅ¸³´Ù.
°¢ üÁú¿¡ µû¶ó¼ ÇǺÎÀÇ »ö±ò°ú °Ç°»óŰ¡
´Ù¸£¸ç üÁú¿¡ ¸Â´Â ÇǺΠ°Ç°¹ýÀ» ÁöÅ´À¸·Î½á ÇǺÎÀÇ °Ç°À»
ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÅÂÀ½ÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇǺÎ
Ư¼º
ÅÂÀ½ÀÎÀº ÆóÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÏ¿© ÇǺÎÀÇ
±â(Ѩ)ÀÛ¿ë·ÂÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÇǺÎÀÇ ¿ÜºÎÀÇ ÈÇÐÀû,
¹°¸®ÀûÀÎ ¿µÇâÀ¸·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ±×·¡¼
ÀÌ Ã¼ÁúÀº ÇǺΠ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀϾ±â ½¬¿ì¸ç ÀüüÀûÀ¸·Î
°ËǪ¸¥ »öÀÌ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³´Ù.
¼Ò¾çÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇǺÎ
Ư¼º
¼Ò¾çÀÎÀº ½ÅÀå±â´ÉÀÌ ¾àÇϹǷΠÇǺÎÀÇ
¼öºÐ À¯Áö·ÂÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ÇǺÎÀÇ ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ 70% ÀÌ»óÀ̰í
ÇǺΠǥ¸éÀÇ °¢ÁúÃþ¿¡µµ ¼öºÐÀÌ 15% Á¤µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
¼Ò¾çÀÎÀÇ Ã¼ÁúÀº ü³»ÀÇ ¼öºÐ´ë»ç°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿© ¼öºÐÀ» À¯Áö½ÃŰ´Â
ÇÇÁö¸·ÀÌ ¾àÇÏ¿© ÇǺι߿, ¹ßÁøÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù. ÀüüÀûÀÎ
±â»öÀº ü³»ÀÇ ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇϴ üÁúÀ̹ǷΠÇǺΰ¡ ºÓÀº
»öÀÌ ¸¹´Ù.
¼Ò¾çÀÎÀÇ Ã¼ÁúÀ» Áö³ ³²¼º, ¿©¼ºµéÀº
´ëü·Î Ç÷»öÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÇǺΰ¡ °í¿î ÆíÀÌ´Ù.
ÇǺλóÅ´ ÇÇÁöÀÇ ºÐºñ°¡ ¸¹Àº Áö¼º°ú ¼öºÐÀÇ ºÎÁ·À¸·Î
ÀÎÇÑ °Ç¼ºÀÌ ¸¹´Ù.
žçÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇÇºÎÆ¯¼º
žçÀÎÀº °£ÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÏ¸ç ¶ÇÇÑ ÇǺÎÀÇ
¼¶À¯ÁúÀÌ ¾àÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Æó°¡ °Ç°ÇÏ¿© ÇǺδ ´Ü´ÜÇϰí
°ÇÑ ÆíÀ̸ç ź·Â¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÀÌ Ã¼ÁúÀº ÇǺΠÁøÇÇÃþÀÇ
¼¼Æ÷¿¡ ÀÖ´Â Äݶó°Õ, ¿¤¶ó½ºÆ¾ µîÀÇ ¼ººÐÀÌ ¾àÇϹǷΠ¼¶À¯ÁúÀÌ
°¨¼ÒÇϰí ÀϺΠ¼¶À¯¼¼Æ÷°¡ °áÇյǾî À¯¿¬¼ºÀÌ ¾àÇØÁö°í
µüµüÇØÁö±â ½±´Ù. ±×·¯³ª ÇǺÎÀÇ ±âÇ÷¼ÒÅëÀÌ ÀߵǹǷΠÇǺΰ¡
±ú²ýÇÏ°í ³ªÀÌ¿¡ ºñÇØ Àþ¾îº¸ÀÌ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ÀüüÀûÀÎ
±â»öÀº ÇǺΰ¡ Èò»öÀÌ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³ª°í ÇǺÎÀÇ »óÅ´ ÇǺÎÀÇ
ź·Â¼ºÀÌ ÁÁÀº Áß¼ºÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù.
¼ÒÀ½ÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇÇºÎÆ¯¼º
¼ÒÀ½ÀÎÀº ºñÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇϹǷΠÇǺÎÀÇ
¿µ¾ç¼Ò°¡ ¾àÇÏ´Ù. ÇǺμ¼Æ÷ ¼Ó¿¡´Â ´Ü¹éÁú 27.5% ÁöÁú 2%,
¿°ºÐ 0.5%¸¦ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖÁö¸¸ ±× ¹Ý¸é¿¡ ÀÌµé ¿µ¾çºÐÀ»
º¸Á¸½ÃŰ´Â ±â´ÉÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ±×·¡¼ ÀÌüÁúÀÇ Æ¯Â¡Àº °ú¹Î¼º
ÇǺΰ¡ ¸¹À¸¸ç ÇǺΰ¡ Á¶¿©µé°í °¢ÁúÀÌ Àß ¹þ°ÜÁö¸ç °ÅÄ¥¾îÁö±â
½±´Ù.
ÀüüÀûÀÎ ±â»öÀº ÇǺÎÀÇ ¿µ¾çº¸ÀüÀÌ
¾àÇϹǷΠÇǺκ¸È£¸¦ À§ÇØ ºÐºñµÇ´Â ¸á¶ó¸° »ö¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ
ºÐºñµÇ¾î ÀâÆ¼¿Í °ËÀº»öÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. ÇǺλóÅ´ ÇǺΰ¡
À±ÅÃÇÑ Áß¼º°ú ÇǺοµ¾çºÎÁ·À¸·Î °Ç¼ºÀÇ °ú¹Î¼º ÇǺΰ¡
¸¹´Ù.
ÇǺÎÀÇ °Ç°À» ÁöŰ´Â
ºñ°á
¡â Àڿܼ±°ú ¹æ»ç¼±, ŹÇÑ °ø±â³ª ¸ÕÁö,
»óó·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ öÀúÈ÷ º¸È£ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡â¾ó±¼ÀÇ Áö¾ÐÁ¡À» ´·¯Áְųª ¸¶»çÁö¸¦
ÇØÁÖ´Â °Íµµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¼¼¾È°ú °¢ÁúÁ¦°Å¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿©
ÇǺÎÀÇ ¿µ¾ç, ¼öºÐ, Ç÷»öÀ» À§ÇØ ¿îµ¿À» ÅëÇØ ÇǺΰü¸®¸¦
Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡âüÁú °³¼±À» ÅëÇØ ³»ºÎÀÇ Áúº´À» Ä¡À¯ÇÒ
¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÚ±â üÁú¿¡ ¸Â´Â À½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇϰí ÇǺΠƮ·¯ºíÀ»
ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄµéÀ» ¸Ö¸®ÇÏ°í »ýü ±â´ÉÀ» Ȱ¼ºÈÇØ¾ß
ÇÑ´Ù.
À½½Ä Àç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿©
ÇǺΰǰ Áö۱â
¸¹Àº ¿©¼ºµéÀÌ ÈÀåǰÀ» ¼±ÅÃÇϸé¼
ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ Á¡Àº ÇǺÎÀÚ±ØÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ´Â ÈÀåǰÀ̶ó°í
¸»ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù µé¾î¼ ¡®ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ¡¯ ¡®°Ç°ÈÀåǰ¡¯
µî ½Ä¹°¼ººÐÀ» ÁÖ¿ø·á·Î ÈÀåǰÀ» ¸¸µå´Âµ¥ Àλï, ¾Ë·Î¿¡,
¼ö¼¼¹Ì, °î¹° µîÀ» ÀÌ¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
½Ä¹°¼ººÐÀÇ ÈÀåǰ Ư¼ºÀº ÀÔÀÚ°¡ ¹Ì¼¼ÇØ
ÇǺΠ±íÀÌ Ä§ÅõÇÏ¿© ¹Ì¿ëÈ¿°ú »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÁöÄ£ ÇǺθ¦
Àç»ý½ÃŰ´Â Ä¡À¯±îÁö ÇÑ´Ù.
°î¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ Ãµ¿¬
¼¼¾È¹ý
°î¹°ÀÇ ¾¾¾ÑÀ» °¥¾Æ ¸¸µç Ŭ¸°½Ì Àç·áÀ̸ç
¿©±â¿¡´Â ³ìµÎ(10), Çö¹Ì(5), º¸¸®(5), °ËÀº ±ú(3), ¿ì¸®
¹Ð(2), µé±ú(2), ¸ÞÁÖÄá(1), ¸Þ¹Ð(²®Áú ¹þ±ä °Í)(1), ¸»¸°
ÀºÇà(0.5) ºñÀ²·Î ¼¯¾î¼ ¸¸µç´Ù.
ÀÌ ºñÀ²Àº °î¹°ÀÇ ¼ºÁúÀÌ °¡Àå Àß ¹èÇյǴÂ
ÃÖÀûÀÇ ºñÀ²ÀÌ´Ù.
³ìµÎ : ÇÇÁö¸·À» º¸È£ÇÏ¸é¼ ´õ·¯¿òÀ»
¸»²ûÇÏ°Ô ¾Ä¾îÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
Äá : ¹¬Àº °¢Áú°ú ÇÇÁö¸¦ ´Û¾ÆÁØ´Ù.
¹Ð : ¸¶»çÁö ÀÛ¿ëÀ» ÇØ ±ú²ýÇÑ Å¬¸°½Ì°ú
ÇǺΠ¸¶»çÁö È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ÈùÆ® : °î¹°°¡·ç¸¦ Áõ·ù¼ö³ª »ý¼ö¸¦
Á¶±Ý ³Ö¾î¼ °ÉÁ×ÇÑ »óÅ·Π¸¸µç´Ù. Àç·á¸¦ ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸£°í
¼Õ°¡¶ôÀ¸·Î °¡º±°Ô ¸¶»çÁöÇϵí 3ºÐ°£ »ì»ì ¹®Áö¸¥´Ù. Áö³ªÄ¡°Ô
¹®Áö¸£¸é ÇǺο¡ ÀÚ±ØÀÌ °¡¼ ÁÁÁö ¾ÊÀ¸¸ç µû¶æÇÑ ¹°·Î
±ú²ýÀÌ Çà±Å³½´Ù.
ÈÀåµ¶À» ¾ø¾ÖÁÖ´Â
Âü¿Ü, µµ¶óÁö, Âü±â¸§
ÀÌ ¼¼°¡Áö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¸¸µç ¿ÀÀÏÀº ÈÀåµ¶À¸·Î
°Ë°ÔµÈ ÇǺÎ, ¿©µå¸§ ÀÚ±¹, ±â¹Ì Á¦°Å¿¡ È¿°ú°¡ Àִ õ¿¬
¿ÀÀÏÀÌ´Ù.
Âü¿Ü´Â ÇǺÎÀÇ ¹ë·±½º¸¦ ã¾ÆÁִµ¥
È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ƯÈ÷ ²®ÁúÀº ÈÀåµ¶À» Á¦°ÅÇØÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ
ÀÖ´Ù.
ÈùÆ® : µµ¶óÁö´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í Âü¿Ü´Â
²®ÁúÀÇ ³ë¶õºÎºÐÀ» ÆÑ Àç·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ÀÌ µÎ°¡Áö¸¦ °ö°Ô
°¥¾Æ¼ Âü±ú±â¸§°ú Àß ¼¯´Â´Ù. ÇϾá õÀ̳ª °¡Á¦¿¡ ½Î¼
¼¼¾È ÈÄ¿¡ À̰ÍÀ¸·Î ¸¶»çÁö ÇÏµí »ì»ì ¹®Áö¸£°í ±â¹Ì°¡
ÀÖ´Â ºÎºÐÀº ÅåÅåÄ¡µíÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ ¹®Áú·¯ ÆÑÀÇ ¾×ü°¡ ¾ó±¼
Àüü¿¡ ¸¹ÀÌ ¹¯µµ·Ï ÇÑ´Ù. ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸¥Áö 25ºÐÀÌ °æ°úÇϸé
¸ÕÀú ¿Â¼öŸ¿ùÀ», ³ªÁß¿¡´Â ³Ã¼ö Ÿ¿ùÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ´Û¾Æ³½´Ù.
ÇǺΠ°Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ
µÇ´Â Èú¸µ À½½Ä
¡â´Þ°¿ ½ÄÃÊ µå¸µÅ© : ¾ó±¼, ÆÈ ´Ù¸®¿¡
ÀÖ´Â ±â¹Ì¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ´Þ°¿Àº ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ÀÖ¾î
±â¹Ì¸¦ Ä¡·áÇÏ¸ç ½ÄÃÊ´Â ÇǺθ¦ °ö°Ô ¸¸µç´Ù.
¡âÅ丶Åä : ÇǺθ¦ ¾Æ¸§´ä°Ô ÇØÁÖ´Â
¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í, Äݶó°ÕÀÇ »ý¼ºÀ» ÃËÁø½Ã۸ç
ÇǺθ¦ °Ç°ÇÏ°Ô À¯Áö ½ÃÄÑÁØ´Ù.
¡â¾ç¹èÃß : ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» ÇØ¼ÒÇϴµ¥
È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡âÀ²¹« : À²¹«´Â ¹Ì¹éÈ¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª°í
»ç¸¶±Í¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù.
¡â¼ö¹ÚÆÑ : Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇØ Ȳö°Å¸®¸ç
´Þ¾Æ ¿Ã¶úÀ» ¶§ ¼ö¹Ú²®ÁúÀÇ Èò»ìÀ» Àú¸ç ºÙ¿©ÁØ´Ù.
¡â Ç¥°í ¹ö¼¸ : ¸ð°øÀ» ºÎµå·´°ÔÇÏ¿©
³ëÆó¹°ÀÇ ¹èÃâÀ» ½±°Ô ÇÑ´Ù.
¡â »ì±¸¾¾ ¼¼¾È : ƯÈ÷ ÄÚ ÁÖº¯¿¡ ÀÖ´Â
°ËÀº ÇÇÁö°¡ ½×ÀÎ ºí·¢Çص带 ¾ø¾Ö´Â È¿°ú ÁÁÀº ¼¼Á¤Á¦´Ù.(ÃÖâÇö
: ¹ÙÀÌ¿À&Èú¸µ ¿¬±¸¼Ò Tyson cooking club / 608-355-0264)¡á

|