ÇǺδ Á¦2ÀÇ Àå±â

ÇǺÎÀÇ »óÅ´ Àå±â±â´ÉÀÇ ¹Ù·Î¹ÌÅÍ Àå±â¿¡ ÀÌ»ó¿À¸é
ÇǺο¡ ¹Ù·Î º¯È­ ³ªÅ¸³ª

ÇǺδ ÀÎü »ý¸®ÀÇ Á¾ÇÕÀûÀÎ °¨°¢Ã¼ÀÌ´Ù. ¿ÜºÎ Àڱؿ¡ ÀÇÇØ ³úÁßÃß±îÁö ¹Ý»çÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÏ¿© °¨°¢À» ´À³¥¸¸Å­ ÇǺδ ¿ì¸® ÀÎüÀÇ Á¦ 2ÀÇ Àå±â·Î Áß¿äÇÑ ±â´ÉÀ» Çϰí ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ¿ì¸®ÀÇ ÀÎü°¡ ¿îµ¿À̳ª ³ëµ¿ÀÇ °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼­ ¶¡À» È긮°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ´Â ÀÎüÀÇ ¿Âµµ¸¦ ÄÁÆ®·ÑÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

ÇǺδ ¸ðµç Àå±âÀÇ ±â´É°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇǺÎÀÇ »óÅ·Π°Ç°­»óŸ¦ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.

¡ã °©Àڱ⠾󱼿¡ ÀâÆ¼°¡ ¸¹¾ÆÁö°í °ËÀº »öÀ» ¶í´Ù¸é °£ÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÈ­µÈ °ÍÀÌ´Ù.

¡ã ÇǺΰ¡ °ÇÁ¶ÇØÁö°í ¹ß¿­ÀÌ ÀÖ¾î ¾ó±¼ÀÌ ¹ú°Ó°Ô µÇ¸é ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÈ­(ÀúÇÏ)µÈ °ÍÀÌ´Ù.

¡ã ¾ó±¼¿¡ ±â¹Ì°¡ ³¢±â ½ÃÀÛÇϰí ÇǺΰ¡ ¿µ¾çºÎÁ·À¸·Î ´©·¸°Ô º¯ÇÏ¸é ºñÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇÏµÈ °ÍÀÌ´Ù.

¡ã Ç÷»öÀÌ ¾ø°Å³ª â¹éÇØÁö°í ź·Â¼ºÀÌ ÁÙ¾îµé¸é ÆóÀåÀÇ ±â´ÉÀúÇÏÀÌ´Ù.

üÁúÀûÀ¸·Î ºÐ¼®Çغ¸¸é ÇǺÎÀÇ °Ç°­»óÅÂ¿Í Ã¼ÁúÀÌ ÀÏÄ¡ÇÑ´Ù. ÇǺÎÀÇ »óÅ·Π¾Æ¸§´Ù¿òÀ» ÆÇ´ÜÇϱ⵵ ÇÏÁö¸¸ ÀþÀ½°ú °Ç°­ÀÇ »ó¡ÀÌ ÇǺηΠ³ªÅ¸³­´Ù.

°¢ üÁú¿¡ µû¶ó¼­ ÇǺÎÀÇ »ö±ò°ú °Ç°­»óŰ¡ ´Ù¸£¸ç üÁú¿¡ ¸Â´Â ÇǺΠ°Ç°­¹ýÀ» ÁöÅ´À¸·Î½á ÇǺÎÀÇ °Ç°­À» ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

ÅÂÀ½ÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇǺΠƯ¼º

ÅÂÀ½ÀÎÀº ÆóÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÏ¿© ÇǺÎÀÇ ±â(Ѩ)ÀÛ¿ë·ÂÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÇǺÎÀÇ ¿ÜºÎÀÇ È­ÇÐÀû, ¹°¸®ÀûÀÎ ¿µÇâÀ¸·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ Ã¼ÁúÀº ÇǺΠ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀϾ±â ½¬¿ì¸ç ÀüüÀûÀ¸·Î °ËǪ¸¥ »öÀÌ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù.

¼Ò¾çÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇǺΠƯ¼º

¼Ò¾çÀÎÀº ½ÅÀå±â´ÉÀÌ ¾àÇϹǷΠÇǺÎÀÇ ¼öºÐ À¯Áö·ÂÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ÇǺÎÀÇ ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ 70% ÀÌ»óÀ̰í ÇǺΠǥ¸éÀÇ °¢ÁúÃþ¿¡µµ ¼öºÐÀÌ 15% Á¤µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¼Ò¾çÀÎÀÇ Ã¼ÁúÀº ü³»ÀÇ ¼öºÐ´ë»ç°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿© ¼öºÐÀ» À¯Áö½ÃŰ´Â ÇÇÁö¸·ÀÌ ¾àÇÏ¿© ÇǺι߿­, ¹ßÁøÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù. ÀüüÀûÀÎ ±â»öÀº ü³»ÀÇ ¿­ÀÌ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇϴ üÁúÀ̹ǷΠÇǺΰ¡ ºÓÀº »öÀÌ ¸¹´Ù.

¼Ò¾çÀÎÀÇ Ã¼ÁúÀ» Áö³­ ³²¼º, ¿©¼ºµéÀº ´ëü·Î Ç÷»öÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÇǺΰ¡ °í¿î ÆíÀÌ´Ù. ÇǺλóÅ´ ÇÇÁöÀÇ ºÐºñ°¡ ¸¹Àº Áö¼º°ú ¼öºÐÀÇ ºÎÁ·À¸·Î ÀÎÇÑ °Ç¼ºÀÌ ¸¹´Ù.

žçÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇÇºÎÆ¯¼º

žçÀÎÀº °£ÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÏ¸ç ¶ÇÇÑ ÇǺÎÀÇ ¼¶À¯ÁúÀÌ ¾àÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Æó°¡ °Ç°­ÇÏ¿© ÇǺδ ´Ü´ÜÇÏ°í °­ÇÑ ÆíÀ̸ç ź·Â¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÀÌ Ã¼ÁúÀº ÇǺΠÁøÇÇÃþÀÇ ¼¼Æ÷¿¡ ÀÖ´Â Äݶó°Õ, ¿¤¶ó½ºÆ¾ µîÀÇ ¼ººÐÀÌ ¾àÇϹǷΠ¼¶À¯ÁúÀÌ °¨¼ÒÇϰí ÀϺΠ¼¶À¯¼¼Æ÷°¡ °áÇյǾî À¯¿¬¼ºÀÌ ¾àÇØÁö°í µüµüÇØÁö±â ½±´Ù. ±×·¯³ª ÇǺÎÀÇ ±âÇ÷¼ÒÅëÀÌ ÀߵǹǷΠÇǺΰ¡ ±ú²ýÇÏ°í ³ªÀÌ¿¡ ºñÇØ Àþ¾îº¸ÀÌ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ÀüüÀûÀÎ ±â»öÀº ÇǺΰ¡ Èò»öÀÌ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³ª°í ÇǺÎÀÇ »óÅ´ ÇǺÎÀÇ Åº·Â¼ºÀÌ ÁÁÀº Áß¼ºÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù.

¼ÒÀ½ÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ÇÇºÎÆ¯¼º

¼ÒÀ½ÀÎÀº ºñÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇϹǷΠÇǺÎÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¾àÇÏ´Ù. ÇǺμ¼Æ÷ ¼Ó¿¡´Â ´Ü¹éÁú 27.5% ÁöÁú 2%, ¿°ºÐ 0.5%¸¦ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖÁö¸¸ ±× ¹Ý¸é¿¡ ÀÌµé ¿µ¾çºÐÀ» º¸Á¸½ÃŰ´Â ±â´ÉÀÌ ¾àÇÏ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌüÁúÀÇ Æ¯Â¡Àº °ú¹Î¼º ÇǺΰ¡ ¸¹À¸¸ç ÇǺΰ¡ Á¶¿©µé°í °¢ÁúÀÌ Àß ¹þ°ÜÁö¸ç °ÅÄ¥¾îÁö±â ½±´Ù.

ÀüüÀûÀÎ ±â»öÀº ÇǺÎÀÇ ¿µ¾çº¸ÀüÀÌ ¾àÇϹǷΠÇǺκ¸È£¸¦ À§ÇØ ºÐºñµÇ´Â ¸á¶ó¸° »ö¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ ºÐºñµÇ¾î ÀâÆ¼¿Í °ËÀº»öÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù. ÇǺλóÅ´ ÇǺΰ¡ À±ÅÃÇÑ Áß¼º°ú ÇǺοµ¾çºÎÁ·À¸·Î °Ç¼ºÀÇ °ú¹Î¼º ÇǺΰ¡ ¸¹´Ù.

ÇǺÎÀÇ °Ç°­À» ÁöŰ´Â ºñ°á

¡â Àڿܼ±°ú ¹æ»ç¼±, ŹÇÑ °ø±â³ª ¸ÕÁö, »óó·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ öÀúÈ÷ º¸È£ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

¡â¾ó±¼ÀÇ Áö¾ÐÁ¡À» ´­·¯Áְųª ¸¶»çÁö¸¦ ÇØÁÖ´Â °Íµµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¼¼¾È°ú °¢ÁúÁ¦°Å¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© ÇǺÎÀÇ ¿µ¾ç, ¼öºÐ, Ç÷»öÀ» À§ÇØ ¿îµ¿À» ÅëÇØ ÇǺΰü¸®¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

¡âüÁú °³¼±À» ÅëÇØ ³»ºÎÀÇ Áúº´À» Ä¡À¯ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÚ±â üÁú¿¡ ¸Â´Â À½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇϰí ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄµéÀ» ¸Ö¸®ÇÏ°í »ýü ±â´ÉÀ» Ȱ¼ºÈ­ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

À½½Ä Àç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ÇǺΰǰ­ Áö۱â

¸¹Àº ¿©¼ºµéÀÌ È­ÀåǰÀ» ¼±ÅÃÇϸ鼭 ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ Á¡Àº ÇǺÎÀÚ±ØÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ´Â È­ÀåǰÀ̶ó°í ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

ÃÖ±Ù µé¾î¼­ ¡®ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ¡¯ ¡®°Ç°­È­Àåǰ¡¯ µî ½Ä¹°¼ººÐÀ» ÁÖ¿ø·á·Î È­ÀåǰÀ» ¸¸µå´Âµ¥ Àλï, ¾Ë·Î¿¡, ¼ö¼¼¹Ì, °î¹° µîÀ» ÀÌ¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.

½Ä¹°¼ººÐÀÇ È­Àåǰ Ư¼ºÀº ÀÔÀÚ°¡ ¹Ì¼¼ÇØ ÇǺΠ±íÀÌ Ä§ÅõÇÏ¿© ¹Ì¿ëÈ¿°ú »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÁöÄ£ ÇǺθ¦ Àç»ý½ÃŰ´Â Ä¡À¯±îÁö ÇÑ´Ù.

°î¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ Ãµ¿¬ ¼¼¾È¹ý

°î¹°ÀÇ ¾¾¾ÑÀ» °¥¾Æ ¸¸µç Ŭ¸°½Ì Àç·áÀÌ¸ç ¿©±â¿¡´Â ³ìµÎ(10), Çö¹Ì(5), º¸¸®(5), °ËÀº ±ú(3), ¿ì¸® ¹Ð(2), µé±ú(2), ¸ÞÁÖÄá(1), ¸Þ¹Ð(²®Áú ¹þ±ä °Í)(1), ¸»¸° ÀºÇà(0.5) ºñÀ²·Î ¼¯¾î¼­ ¸¸µç´Ù.

ÀÌ ºñÀ²Àº °î¹°ÀÇ ¼ºÁúÀÌ °¡Àå Àß ¹èÇյǴ ÃÖÀûÀÇ ºñÀ²ÀÌ´Ù.

³ìµÎ : ÇÇÁö¸·À» º¸È£Çϸ鼭 ´õ·¯¿òÀ» ¸»²ûÇÏ°Ô ¾Ä¾îÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.

Äá : ¹¬Àº °¢Áú°ú ÇÇÁö¸¦ ´Û¾ÆÁØ´Ù.

¹Ð : ¸¶»çÁö ÀÛ¿ëÀ» ÇØ ±ú²ýÇÑ Å¬¸°½Ì°ú ÇǺΠ¸¶»çÁö È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

ÈùÆ® : °î¹°°¡·ç¸¦ Áõ·ù¼ö³ª »ý¼ö¸¦ Á¶±Ý ³Ö¾î¼­ °ÉÁ×ÇÑ »óÅ·Π¸¸µç´Ù. Àç·á¸¦ ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸£°í ¼Õ°¡¶ôÀ¸·Î °¡º±°Ô ¸¶»çÁöÇϵí 3ºÐ°£ »ì»ì ¹®Áö¸¥´Ù. Áö³ªÄ¡°Ô ¹®Áö¸£¸é ÇǺο¡ ÀÚ±ØÀÌ °¡¼­ ÁÁÁö ¾ÊÀ¸¸ç µû¶æÇÑ ¹°·Î ±ú²ýÀÌ Çà±Å³½´Ù.

È­Àåµ¶À» ¾ø¾ÖÁÖ´Â Âü¿Ü, µµ¶óÁö, Âü±â¸§

ÀÌ ¼¼°¡Áö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¸¸µç ¿ÀÀÏÀº È­Àåµ¶À¸·Î °Ë°ÔµÈ ÇǺÎ, ¿©µå¸§ ÀÚ±¹, ±â¹Ì Á¦°Å¿¡ È¿°ú°¡ Àִ õ¿¬ ¿ÀÀÏÀÌ´Ù.

Âü¿Ü´Â ÇǺÎÀÇ ¹ë·±½º¸¦ ã¾ÆÁִµ¥ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ƯÈ÷ ²®ÁúÀº È­Àåµ¶À» Á¦°ÅÇØÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.

ÈùÆ® : µµ¶óÁö´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í Âü¿Ü´Â ²®ÁúÀÇ ³ë¶õºÎºÐÀ» ÆÑ Àç·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ÀÌ µÎ°¡Áö¸¦ °ö°Ô °¥¾Æ¼­ Âü±ú±â¸§°ú Àß ¼¯´Â´Ù. ÇϾá õÀ̳ª °¡Á¦¿¡ ½Î¼­ ¼¼¾È ÈÄ¿¡ À̰ÍÀ¸·Î ¸¶»çÁö ÇÏµí »ì»ì ¹®Áö¸£°í ±â¹Ì°¡ ÀÖ´Â ºÎºÐÀº ÅåÅåÄ¡µíÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ ¹®Áú·¯ ÆÑÀÇ ¾×ü°¡ ¾ó±¼ Àüü¿¡ ¸¹ÀÌ ¹¯µµ·Ï ÇÑ´Ù. ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸¥Áö 25ºÐÀÌ °æ°úÇÏ¸é ¸ÕÀú ¿Â¼öŸ¿ùÀ», ³ªÁß¿¡´Â ³Ã¼ö Ÿ¿ùÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ´Û¾Æ³½´Ù.

ÇǺΠ°Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Èú¸µ À½½Ä

¡â´Þ°¿ ½ÄÃÊ µå¸µÅ© : ¾ó±¼, ÆÈ ´Ù¸®¿¡ ÀÖ´Â ±â¹Ì¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ´Þ°¿Àº ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ÀÖ¾î ±â¹Ì¸¦ Ä¡·áÇÏ¸ç ½ÄÃÊ´Â ÇǺθ¦ °ö°Ô ¸¸µç´Ù.

¡âÅ丶Åä : ÇǺθ¦ ¾Æ¸§´ä°Ô ÇØÁÖ´Â ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í, Äݶó°ÕÀÇ »ý¼ºÀ» ÃËÁø½Ã۸ç ÇǺθ¦ °Ç°­ÇÏ°Ô À¯Áö ½ÃÄÑÁØ´Ù.

¡â¾ç¹èÃß : ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» ÇØ¼ÒÇϴµ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¡âÀ²¹« : À²¹«´Â ¹Ì¹éÈ¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª°í »ç¸¶±Í¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù.

¡â¼ö¹ÚÆÑ : Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇØ È­²ö°Å¸®¸ç ´Þ¾Æ ¿Ã¶úÀ» ¶§ ¼ö¹Ú²®ÁúÀÇ Èò»ìÀ» Àú¸ç ºÙ¿©ÁØ´Ù.

¡â Ç¥°í ¹ö¼¸ : ¸ð°øÀ» ºÎµå·´°ÔÇÏ¿© ³ëÆó¹°ÀÇ ¹èÃâÀ» ½±°Ô ÇÑ´Ù.

¡â »ì±¸¾¾ ¼¼¾È : ƯÈ÷ ÄÚ ÁÖº¯¿¡ ÀÖ´Â °ËÀº ÇÇÁö°¡ ½×ÀÎ ºí·¢Çص带 ¾ø¾Ö´Â È¿°ú ÁÁÀº ¼¼Á¤Á¦´Ù.(ÃÖâÇö : ¹ÙÀÌ¿À&Èú¸µ ¿¬±¸¼Ò Tyson cooking club / 608-355-0264)¡á

 

 

 

 

 

Copyright¨Ï 2002 Korean Journal, All rights reserved